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Pós-graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (Uan) (360h)
- Carga horária
- 360 horas
- Duração
- de 3 a 18 meses
- TCC
- Opcional
- Área
- SAÚDE E BEM-ESTAR
Sobre o curso
O que você vai estudar
Objetivos O Curso de Pós-graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), visa o aprimoramento profissional do aluno através do desenvolvimento de habilidades e competências teóricas e práticas ligadas ao gerenciamento de serviços de alimentação, incluindo ferramentas de gestão e controle de qualidade, de custos, de pessoas e de processos. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), destina-se a profissionais atuantes em Gestão de Unidades de Alimentação, profissionais de administração e Nutrição.
Grade curricular
12 disciplinas
- Técnicas de Preservação na Produção de Alimentos30h
- Alimentação Coletiva e Gastronomia30h
- Alimentação Saudável30h
- Programas de Alimentação e Nutrição e Políticas Públicas Estatais30h
- Introdução à Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (Uan)30h
- Gestão Financeira em Unidades de Alimentação e Nutrição (Uan)30h
- Planejamento e Controle da Produção em (Uan)30h
- Gestão de Cardápios em Uan30h
- Gestão de Segurança Alimentar30h
- Anvisa e a Segurança Alimentar30h
- Técnicas Dietéticas e Alimentos Especiais40h
- Metodologia Científica20h
Matrícula
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