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Saúde e Bem-EstarPós-graduaçãoCertificação reconhecida pelo MEC

Pós-graduação em Gestão de Alimentação e Nutrição

Carga horária

720 horas

Duração

de 4 a 18 meses

TCC

Opcional

Área

SAÚDE E BEM-ESTAR

Sobre o curso

Objetivos O Curso de Pós-graduação em Gestão de Alimentação e Nutrição, tem como objetivo o aprimoramento profissional, proporcionando habilidades e competências teóricas e práticas ligadas ao gerenciamento de serviços de alimentação, incluindo ferramentas de gestão de controle de qualidade, de pessoas e processos. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Gestão de Alimentação e Nutrição, destina-se a pessoas com formação superior na área de Nutrição, Gastronomia, Administração, Turismo e Hotelaria que preferencialmente atuem no mercado de serviços de alimentação ou que tenham interesse em se especializar na gestão de alimentação e nutrição.

Grade curricular

Metodologia Científica40h
Gestão da Qualidade em Serviços Gastronômicos60h
Introdução à Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (Uan)60h
Segurança Alimentar60h
Nutrição e Exercícios Físicos60h
Nutrição Humana60h
Gestão de Suprimentos e Compras60h
Educação Nutricional60h
Anvisa e a Segurança Alimentar60h
Avaliação Nutricional60h
Cadeia de Suprimentos, Produção e Logística em Alimentação60h
Sistemas de Gestão de Qualidade60h
Docência do Ensino Superior20h

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