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Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (360h)
- Carga horária
- 360 horas
- Duração
- de 3 a 18 meses
- TCC
- Opcional
- Área
- SAÚDE E BEM-ESTAR
Sobre o curso
O que você vai estudar
Objetivos O Curso de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, tem como objetivo ampliar a compreensão acerca da Ciência e Tecnologia de Alimentos e refletir sobre as implicações para o exercício de sua profissão. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Ciência e Tecnologia de Alimentos, destina-se a graduados em Biologia, Farmácia, Medicina Veterinária e Nutrição.
Grade curricular
13 disciplinas
- Ciência dos Alimentos Aplicada à Gastronomia20h
- Microbiologia de Alimentos e da Água20h
- Biomoléculas e Bioquímica de Alimentos30h
- Toxicologia e Cuidado com Alimentos30h
- Métodos de Conservação30h
- Segurança dos Alimentos30h
- Tecnologia no Processamento de Carnes e Derivados30h
- Tecnologia no Processamento de Leite, Mel, Ovos e Derivados30h
- Tecnologia no Processamento de Cereais, Frutas, Hortaliças, Óleos e Gorduras30h
- Análise Sensorial de Alimentos30h
- Garantia e Controle de Qualidade em Bebidas30h
- Bioquímica Animal e de Alimentos30h
- Metodologia Científica20h
Matrícula
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